Керамическая посуда подарена нам самой природой. Сочетая тепло обожженной глины с искусной художественной обработкой, она становится настоящим украшением ежедневной или праздничной сервировки. А при соблюдении правил хранения, ухода и приготовления верно служит на протяжении многих лет. Блюда, сервизы и кружки из практичного материала станут отличным подарком к юбилею, свадьбе или другому торжеству.
Правила приготовления блюд в керамике
Современная посуда из обожженной глины по прочности сопоставима со сталью, поэтому испортить ее довольно сложно. Большую часть керамических предметов можно использовать в духовке и микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине. Но перед эксплуатацией нужно убедиться в наличии соответствующей пометки.
Как правильно готовить в керамической посуде:
- Перед первым применением рекомендуется вымыть формы для запекания со средством для мытья посуды. Есть один нюанс: желательно использовать моющее средство без аромата, так как керамика легко впитывает в себя сильные запахи. После чего залить холодной водой и дать постоять пару часов. Такая предосторожность предотвратит растрескивание керамики и обеспечит блюдам сочность.
- Используйте постепенный нагрев вместо того, чтобы отправлять керамические емкости непосредственно в горячую духовку. Не ставьте их прямо на источник тепла, например, на варочную панель.
- Перед приготовлением блюд убедитесь, что посуда полностью сухая и содержит немного еды или жидкости. Правило относится как к духовому шкафу, так и к микроволновой печи.
Важно: Избегайте температурного шока! Нагретые формы для запекания нельзя сразу ставить в холод или опускать в воду: нужно дать им немного остыть. По этой же причине можно использовать только сухие прихватки и подставки. Керамику с металлическими или деревянными элементами нагревать вообще не рекомендуется.
Правила ухода за керамической посудой
Современные предметы из обожженной глины хорошо выдерживают очистку в посудомоечной машине. Но бывают исключения, поэтому не забудьте изучить рекомендации производителя. Сразу после цикла рекомендуется извлечь предметы для сервировки из машины, чтобы не повредить их паром.
При мытье керамики вручную используйте мягкую губку и бытовую химию без запаха (глина впитывает ароматы) и абразивных частиц (во избежание царапин). Потемнения можно аккуратно удалить содовым или уксусным раствором.
Как выбрать керамические блюда для запекания?
Чтобы удостовериться в совместимости посуды с микроволновкой и духовкой, ищите соответствующую маркировку на коробке или поверхности изделий. Например, бренд Royal Worcester отмечает такие серии знаком «Microwave Safe». В интернет-магазине Glavfish где можно купить европейскую и американскую керамику, они выделены в отдельную категорию.
